ISPARTA TATAR YEMEĞİ
Ispartada yapılan tatar yemeği hamurunun su kullanmadan yağ ve süt ile yoğrulması ile ve üzerine tereyağda kavrulmuş kıyma dökülmesiyle diğerlerinden farklılaşıyor.
Tatar:
Un, yumurta, süt, tuz ve yağ ilaveleriyle hamur yoğrulur.
Hamur ince yufkalar halinde açılır.
Yufkalar bir, bir buçuk santim kareler halinde kesilir.
Bunlar kaynar suda haşlanır.
Sonra sarımsaklı yoğurdun içine konulur.
Üzerine salçalı kızarmış tereyağı ve kıyma ilave edilerek yenir. (ısparta.gov.tr)
Afiyet olsun