ŞÖYÜN ÖTPEK
Ekmek yapmak üzere mayalı hamur hazırlanır ve mayalanması için bir kenara bırakılır,
ateş yakılır, ateş kor haline gelince kor sıyrılır ve tabana ekmek hamuru konur üstüne şöyün ters kapatılır
şöyünün yanları korlarla çevrilip şöyün ötpek pişmeye bırakılır
şöyün fırın vazifesi görür bu şekilde yapılan ekmek çok kabarır ve yumuşak olur şöyünün şeklini alır
afiyet olsun
Derleyen : Nafiz gönlüşen Kaynak : Sadiye Gönlüşen