KAYGANA
Tereyağ kızdırılır yumurta çırpılıp içine dökülür köpüre köpüre pişer
Bol yağda kızaran yumurta piştikçe kenara alınır yada
Bir taraf pişince diğer tarafı çevrilip pişirilir.
Yan tarafına yoğurtta konulabilir
Derleyen: Nafiz Gönlüşen
Necdet özenin Közüm aldında şiirinden kayganalı bir dörtlük
Soygan tanam
Kaygan şanam
Cegen kayganam
Közüm aldında turadı
nişanyanın etimoloji sözlüğünde
| kaygana | [MŞ xiv] kayğana | ~ Fa χāygīna sahanda yumurta veya omlet & Fa χāya yumurta + Fa gīn dolu, -li " haya2 |