KULAÇ

KULAÇ

Mayalı hamur yapılır

Bir kilo un 2 su bardağı ılık su,bir tatlı kaşığı şeker (şeker kabartması için konur), bir tatlı kaşığı tuz,yaşmaykonur hamur yapılıp üstü kapatılıp ılık bir yerde mayalanmaya bırakılır                                                                         

Ellediğimizde kabarıp iplik iplik olmuşsa  mayası gelmiştir yaklaşık 20dk yeter

bir parça kopartılıp parmak yada oklava kalınlığında yılan gibi yuvarlanıp uzatılır kıvrılınca bilezik büyüklüğünde olacak parçalar kesilir kıvrılıp

uçları birleştirilir.Bilezik büyüklüğünde yuvarlak hamurlar elde edilir hamurlar kızgın yağda kızartılır.

 

Birde bunun tatlısını yapıyorlar o zaman hamuruna yoğurt ve yumurta da katarak yoğuruyorlar kızartıp kızgınken ılık şerbet içine atıyorlar yarım dakika bir dakika kadar şerbette bırakıp alıyorlar

Derleyen: Nafiz Gönlüşen

Not:Eskiden bayramlarda bir sopaya geçirilerek kulaç toplarlarmış çocuklar