MINTİK ÇORBASI
Et suyuna yapılan bir çorbadır
Un yumurta su tuz ile mayasız hamur tutulur hamur soğuk su ile yoğrulur
Elma büyüklüğünde bir hamur yapılır
İki kaşık yardımıyla
kapsül hap iriliğinde parçalar alıp kaynayan didiklenmiş etli et suyuna atılır
bir kaşığa hamur alınır diğer kaşıkla bu kaşıktan hamur sıyrılarak şehriye gibi dökülür
pişince tabaklara alınır
nane karabiber atılıp içilir.
Derleyen: Nafiz Gönlüşen