MISIR TALKANI
Mısırlar çöyün kazana konur çevire çevire gevretilir
Devamlı çevirmek lazım yoksa yanar
Mısırlarla birlikte çövene biraz da sarı toprak konur, sarı toprak mısırların birden kararıp yanmamasını sağlar, ve ısınan toprak aralara nüfuz ederek mısırların daha iyi kavrulmasını sağlar.
3 kilo falan konur gevremesi iki saat falan sürer
Gevremenin ölçüsüde dişleyip kırıp yiyebiliyorsan olmuş demektir
Sonra kavrulmuş mısır değirmende öğüttürülür.talkan haline getirilirdi.
Kaynak : Necla Gönlüşen
Derleyen: Nafiz Gönlüşen