Mayasız hamurdan yapılır
Bir kilo un iki bardak su bir çorba kaşığı silme tuz bir yumurta karıştırılıp yoğrulup hamur yapılır
Kulak memesi yumuşaklığında
Üzerine bir bez örtüp içi hazırlanana kadar dinlendirilir 10 dk falan yeter
Yumruk iriliğinde bir parça kopartılıp üyülüp elde yuvarlatılır
Pazı açılır , yağlanır
Üzerine ekşimik veya lor serpilir, ceviz kırığı eklenebilir
Pazı elbise pilesi gibi buruşturulur
Dört parmağa dört parmak kareler kesilip tepsiye dizilir
Üzerine şeker sepelenir
Sıcak fırında pişirilir piştikten sonra su serpelenip üzeri örtülüp demlendirilir.
Derleyen: Nafiz Gönlüşen