Bir tepsi icin:
3 yufka (elde açılırsa daha güzel olur),
1,5_2 kg bal kabağı, sıvı yağ, toz şeker, ceviz.
Önce kabak rendelenir.
Yufkalar 2’ye bölünür. Yarım yufkanın üzeri yağlanır,
bolca kabak rendesi serpilir.
Bir avuç kadar da toz şeker ve iri çekilmiş ceviz serpilir.
Rulo şeklinde sarılıp kıvrılarak yağlı tepsiye koyulur.
Bütün yufkalar aynı şekilde sarılarak kol böreği gibi tepsiye dizilir,
üzeri kızarana kadar pişirilir.
Biraz ilininca servis edilir.
İstenirse üzerine ılık şerbet dökülerek tatlı olarak da yenebilir.
Kaynak: Kıymet Zeybek