120 - BOGURDAK

BOGURDAK TATLISI (KART KIZIN GERDANI)- 120

bir yumurta

bir çaybardağı sıvı yağ

bir çay bardağı süt

bir tutam tuz

yeteri kadar unla çok yumuşak hamur yapılır

tek tek nişasta ile açılır

gevşek bir şekilde oklavaya sarılır

açılan yufkalar oklavada büzdürülür

oklavadan sıyrılarak çıkartılır

yapılan tatlılar tepsiye dizilir
 
iki paket margarin ve bir çay bardağı çiçek yağı eritilir
tatlının üzerine kepçeyle dökülür
fırına verilir
piştikten sonra tatlılar soğutulur
şerbeti hazırlanır
1 litre su
1 kilo şeker
yarım limon sıkılır
kaynatılır, koyulaşınca alınır
şerbet az ılınmaya bırakılır ılındıktan sonra soğuk tatlının üzerine dökülür
bir gün şerbeti emmesi için bekletilir
  
Derleyen: Nafiz Gönlüşen
Kaynak : Sevim Onat