KIRIM VE NOGAY TATAR YEMEKLERİ

facebook sayfamız tıklayın/TATAR YEMEKLERİ OKYANUSU
Beğen


ANA SAYFA YENİ TARİFLER FACEBOOK İLE ETKİLEŞİMLİ OLARAK YAPILACAKTIR.YORUMLARINIZLA PAYLAŞIMLARINIZLA KATKIDA BULUNUN

TATAR AŞLARI, TATAR MUTFAĞI VE TATAR MUTFAK KÜLTÜRÜ HAKKINDA HER ŞEY

28 Aralık 2010 Salı

ÖTBÖREK

ÖTBÖREK
Tavuk parçalara ayrılıp bir kazanın içinde margarinle kavrulur, isteğe göre içine ince ince doğranmış soğan ilave edilir
ve iyice kızardıktan sonra üzerine su ilave edilir
su kaynamaya başladıktan sonra içerisine kalın kalın doğranmış patetes ilave edilir.
tuz ilave ettikten sonra kaynayıncaya kadar pişirilir. (5-10 DK.) Sonra ateşten alınıp soğuyuncaya kadar bekletilir.
Kulak memesi kıvamında yoğrulup hazırlanan hamuru dört parçaya bölüp,
birinci hamuru oklavayla ince ince açılır açılan hamur katlanıp kenara koyulur
ikinci hamurda aynı şekilde oklavayla ince ince açılıldıktan sonra daha önceden eritilip hazırlanmış margarinle yağlayıp üzerine kenara koyduğumuz hamur koyulur ve oda yağlanır.
bu işlem bittikten sonra hamur kare şeklinde dört kenarından içeri doğru katlanır ve yine oklava yardımıyle tepsiye sığacak şekilde açılır.
Tepsi bir yemek kaşığı erimiş margarinle yağlandıktan sonra açılan hamur tepsiye koyulur...
Üzerine soğumuş Tavuk ve patates suyu süzülerek alınır ve tepsideki hamurun üzerine yerleştirilir...
Kalan hamurlarda aynı şekilde hazırlandıktan sonra tepsideki hamurun üzerine kapatılır...
Hamurun üzerine; bir kaşık yağ ve bir kaşık yoğurt karıştırılarak sürülür...
Daha önceden 10 dk kızdırılmış fırına sürülür...
yaklaşık 20-25 dk sonra fırından çıkarılarak soğumaya bırakılır... İsteğe göre; daha önce tavuktan arta kalan tavuksuyuna karabiber katılarak ya tepsiye dökülerek yenilir
ya da tepsinin ortasına tasın sığacağı kadar yer açılır ve tas tepsinin ortasına koyularak oradan kaşıklanır...
AFİYET OLSUN... (Malzemeleri siz buradan kendiniz ayarlayın ben mikrtarlarını bilmediğim için şu kadar şu lazım diye yazma gereği duymadım... )
sorpayla kop aruv bolar Cheesybi defa denedim güzel di Smileysağolasin abi paylaşım için

Blog Listem