SARAYLI

SARAYLI

Mayasız hamurdan yapılır

Bir kilo un iki bardak su bir çorba kaşığı silme tuz bir yumurta karıştırılıp yoğrulup hamur yapılır

Kulak memesi yumuşaklığında

Üzerine bir bez örtüp içi hazırlanana kadar dinlendirilir 10 dk falan yeter

Yumruk iriliğinde bir parça kopartılıp üyülüp elde yuvarlatılır

Pazı açılır , yağlanır

Üzerine  ekşimik veya lor serpilir, ceviz kırığı eklenebilir

Pazı elbise pilesi gibi buruşturulur

Dört parmağa dört parmak kareler kesilip tepsiye dizilir

Üzerine şeker sepelenir

Sıcak fırında pişirilir piştikten sonra su serpelenip üzeri örtülüp demlendirilir.

Derleyen: Nafiz Gönlüşen