145 - KATLI KESKEN

 

KATLI KESKEN

1 kilo tuzsuz (künefelik) peynir / (veya lor)

200 gram kaymak

2 su bardağı un, bir tutam tuz

Ceviz

Şerbeti için

3 bardak toz şeker

4 bardak su

5 damla limon suyu

Bildiğimiz çibörek hamuru yapıyoruz, iri ceviz büyüklüğünde parçalara ayırıyoruz

Bezeyi açıyoruz

Rendelediğimiz künefelik peynirden koyuyoruz

Diğer bezeyi üstüne kapatıp kenarlarını çibörek keser gibi kesiyoruz

Bol sıvı yağda kızartıyoruz

Ne kadar bol ve kızgın yağda kızartırsak o kadar az yağ çeker hamurumuz

Katlı keskenleri sıcakken dörde bölerek

Üzerine soğuk şerbeti döküyoruz

Üzerlerini kaymak ve cevizle süsleyip servis yapıyoruz

Afiyet olsun