164 - KAZAN BAKLAVASI (Pudra Şekerli) (Şerbetsiz)

Foto: Ayşe Sunel

İnce açılmıs hamura katlamadan çok ince bir tabaka nişasta ser inperdi.

Nişasta yoksa katlanmis hamurların ortasna parmak ucuyla veya

çivinin tepesi ile bastırırdi ,Ortası yapışan hamur yağda açılmazdı .

Üzerine de kahve makinesinden gecirip incettigi şekeri hamurun uzerne serperdi (zannediyorum o zamanlar pudra şekeri yoktu )

Biz çocuklar bunu şerbetliden daha çok severdik
Kaynak: Kafiye Çinicikök