ALİŞKE

ALİŞKE ÇORBASI

Tavuk suyuna yapılan bir çorbadır

Un yumurta su tuz ile mayasız hamur tutulur hamur soğuk su ile yoğrulur

Elma büyüklüğünde bir hamur yapılır

Kaşık ucuyla ufak ufak parçalar

Ne kadar diyelim serçe parmağın ilk boğumunun yarısı kadar

Alınıp kaynayan tavuk suyuna atılır

Alişkeyle mıntik çorbasının hamuruna yumurta katılınca sanki hamur biraz sertleşiyor konmasa daha iyi oluyor bi deneyin bakalım

Pişince çorbanın terbiyesi yapılıp servis edilir

Bu hamur mercimek çorbasına,domates çorbasına elde kıyılmış et ile beraber konabilir un yerine

Derleyen: Nafiz Gönlüşen