SOGANLI KALAKAY

SOĞANLI KALAKAY

7 su bardağı un, 2 tatlı kaşığı bira mayası,1 tatlı kaşığı tuz, aldığı kadar ılık su (yaklaşık iki su bardağı)

mayayı katıp malzemeleri karıştırın  ve  Ilık bir yerde kabarması için üzerini örtüp bekletin

Mayalandıktan sonra bir çay bardağı sıvı yağı hamura ekleyip yoğurun

mayalanırken bir yandanda bir ortaboy soğan çentilerek yağda kavrulur, kavrulan soğanlar süzülüp alındıktan sonra ekşimikle karıştırılır

mayalanan hamura bu malzeme karıştırılarak yoğrulur veya hamur iki parçaya bölünüp alta bir kalaş üste bir kalaş gelecek şekilde bölünüp ortasına bu malzeme yayılır ve fırına verilir

Fırında pişirip, piştikten sonra elle hafif su serpeleyip üstü bir bezle kapatılır demini alıp yumuşadıktan sonra servis yapılır

afiyet olsun
Derleyen : Nafiz Gönlüşen Kaynak : Sadiye Gönlüşen