KAŞIK KOBETESİ

KAŞIK KÖBETESİ

Кубэтэ / Кубете

İsmi banada acaip geldi ama yapacak bir şey yok, diğer köbetelerden ayırmak için böyle isimlendirdim. çünkü bu kobete kaşıkla yeniyor.

köbete piştikten sonra demleme ve yeme biçimi değişik olan bir köbete

pirinçli tavuklu köbete pişirildikten sonra üst kapak yarım kesiliyor

kesilen kısıma pirinçli tavuk sorpası dökülüyor köbetenin  kesilmeyen yarısının altınada sorpanın geçmesi sağlanıyor ve kapak kapatılıp üzerine bir bez örtülüp demlendiriliyor

demlendikten sonra kapak ekmek niyetine kullanılıyor ve iç kısmı kaşık kaşık yeniliyor
daha sonra üstte kalan yarıda ekmek niyetine kullanılıyor altta kalan kısım kazıttırılarak yenmeye devam ediliyor

Afiyet olsun

Derleyen : Nafiz Gönlüşen  Kaynak : Gürsel Talay